L’alternative parfaite si vous n’avez pas de barbecue sous la main !
Ingrédients (pour 6 personnes) :
– 1 grosse côte de boeuf (indiquez le nombre de convives à votre boucher ;))
– 2 cuillères à soupe d’herbes de Provence
– 50g de beurre
Préchauffez votre four à 210°.
Faites revenir la côte de boeuf 5 minutes de chaque côté dans une poêle huilée.
Coupez la en tranches épaisses (2 cm) et disposez les tranches dans un plat allant au four.
Faites fondre le beurre (au micro-ondes) et ajoutez-y les herbes de Provence. Badigeonnez la viande.
Enfournez pendant 5 minutes à 210° puis baissez le thermostat à 180° . Prolongez la cuisson de 10 à 15 minutes selon que vous préférez une viande saignante ou à point.
