Panna-cotta au coulis de pêche des vignes et basilic

panna_cotta_peche_basilic

Une idée inspirée de l’association abricot-romarin ou encore abricot-lavande que j’ai pu voir dans les livres ou sur certains blogs. J’ai ajouté une pointe de basilic pour donner un petit plus aux pêches !

Ingrédients (pour 4 personnes) :
– 4 panna-cotta
– 2 grosses pêches des vignes
– 6 feuilles de basilic
– 1 cuillère à café de sucre en poudre
– 1/2 cuillère à café de jus de citron
– 1 cuillère à soupe d’eau

Préparez les panna-cotta.

Epluchez les pêches et coupez les en gros quartiers.

Dans un blender, mixez les pêches, le sucre, le jus de citron et les feuilles de basilic. Ajoutez un peu d’eau si le coulis semble trop épais.
Filtrez (ou pas, si le basilic a été suffisamment haché)

Laissez reposer au frais.

 

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