Avant que l’hiver ne soit définitivement terminé, il est encore temps de déguster quelques soupes… Pour ce soir ça sera un bouillon léger au poulet !
Ingrédients (pour 4 personnes) :
– 2 poireaux
– 2 carottes
– 2 courgettes
– 1 cube de bouillon de volaille
– 400g de blancs de poulet
Épluchez les légumes et détaillez les en rondelles. Coupez le poulet en petits morceaux.
Faites revenir le tout dans un filet d’huile d’olive.
Couvrez d’1 litre d’eau, ajoutez le cube de bouillon de volaille.
Salez, poivrez et laissez mijoter 30 minutes à couvert.
