Flan de courgette au chèvre frais

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A la limite entre le flan et le clafoutis, c’est un régal pour les petites faims. Pour les gros mangeurs ou en plat « principal », mieux vaut doubler les proportions ! 😉

Ingrédients (pour 4 personnes) :
– 3 oeufs
– 2 courgettes
– 150g de chèvre frais
– 30g de maïzena
– 20cl de lait
– sel, poivre, huile d’olive

Préchauffez votre four a 180°.

Épluchez les courgettes et coupez les en rondelles fines. Faites les revenir dans une poêle légèrement huilée.

Dans un saladier, battez les œufs avec le chèvre frais. Ajoutez la maïzena tamisée et le lait. Salez, poivrez.

Disposez les rondelles de courgettes dans des plats a gratin individuels, versez le flan

Enfournez pendant 15 à 20 minutes.

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