Brochettes d’agneau marinées et ratatouille sans tomate à l’autocuiseur

by Sugar Baby // 4 juillet 2015 // 2 Comments

Comme je n’aime pas trop la tomate, je fais souvent cette recette de ratatouille « sans tomate » ! Pour accompagner des brochettes c’est idéal en cette saison. Ingrédients pour les brochettes (pour 4) : – 600g d’agneau (épaule) – 1 gousse... Continue reading →

Agneau Korma

by Sugar Baby // 6 juin 2014 // 2 Comments

L’agneau korma est une recette traditionnelle indienne, assez facile et rapide à préparer. Cette recette peut également être réalisée avec du poulet. Normalement le plat mijote 45 minute en cocotte, en utilisant l’auto-cuiseur pour ma version j’ai pu diminuer le... Continue reading →

Lamala – agneau de Pâques

by Sugar Baby // 15 avril 2014 // No Comments

En Alsace au moment de Pâques, il est coutume de voir fleurir sur les étals des boulanger ces petits agneaux biscuités, cuits dans un moule en terre cuite (ou en fer)… Et délicieux avec un verre de lait ou un... Continue reading →

Gigot d’agneau en croûte de sel

by Sugar Baby // 11 avril 2014 // No Comments

Bientôt Pâques, et qui dit Pâques dit agneau ! Voici ma recette préférée de gigot : en croûte de sel. Il n’est pas indispensable de préparer la pâte la veille, elle peut se faire le jour même et n’être reposée... Continue reading →

Souris d’agneau au thym et au miel

by Sugar Baby // 6 décembre 2013 // 3 Comments

A défaut d’avoir une cocotte qui passe au four et qui m’aurait permis de les faire caraméliser. Pour une prochaine fois peut-être… Qui sait, c’est bientôt Noël ! 😉 Ingrédients (pour 4 personnes) : – 4 souris d’agneau – 4... Continue reading →

Harira

by Sugar Baby // 29 novembre 2013 // No Comments

La harira est une soupe traditionnelle marocaine servie pendant le mois du ramadan et il existe autant de variantes dans la recette que de familles ! Voici ma version à l’agneau, certains la réalisent également avec du boeuf et l’agrémentent... Continue reading →

Tarte tatin à l’agneau et aux aubergines

by Sugar Baby // 6 août 2013 // No Comments

Ingrédients : – 1 pâte feuilletée prête à dérouler – 500g de viande d’agneau hachée (ou de boeuf, au choix) – 2 aubergines – 1 gousse d’ail – 1 oignon – basilic, romarin, sel, poivre – 2 à 3 cuillères... Continue reading →