Ingrédients :
– 1 pâte brisée (avec ou sans beurre)
– 5 carottes de taille moyenne
– 3 oeufs
– 250g de ricotta
– 100g d’allumettes de bacon ou dés de jambon (facultatif)
– sel, poivre
– 1 cuillère à café d’épices (cumin, ras el hanout…)
Préparez votre pâte brisée (ou déroulez la dans le moule à tarte si vous l’achetez toute prête).
Préchauffez votre four à 180°.
Rappez les carottes et faites les cuire à la poêle une dizaine de minutes dans un fond d’eau. Égouttez les.
Battez les 3 oeufs en omelette avec la ricotta. Salez, poivrez et ajoutez-y les épices.
Déposez les carottes sur le fond de pâte, recouvrez du mélange oeuf-ricotta.
Faites cuire 45 minutes.
