Tarte au poulet, poireau primeur et ricotta

tarte-poireau-poulet-ricotta

 

Ingrédients (pour 6 personnes) :
– 1 pâte brisée aux petits-suisses
– 200g de poulet
– 4 poireaux
– 200g de ricotta
– 200g de type carré frais
– 3 oeufs
– sel, poivre, muscade

Préchauffez le four à 180°.

Préparez la pâte brisée (voir ici).

Taillez le poulet en aiguillettes, réservez.

Émincez les poireaux et faites les suer dans une poêle huilée. Ajoutez les aiguillettes de poulet, salez, poivrez et laissez cuire une dizaine de minutes.

Dans un saladier, battez les oeufs en omelette avec la ricotta et le carré frais. Assaisonnez d’une pincée de muscade.

Abaissez votre pâte, piquez le fond. Déposez sur le fond de tarte les poireaux et le poulet cuit, versez l’appareil à la ricotta.

Enfournez pendant 25 à 30 minutes.

Laisser un commentaire