Tarte tatin aux courgettes et aux pignons

tatin_courgettes_pignons

Un avant-goût d’été !

Ingrédients :
– 1 pâte feuilletée (toute prête pour le coup !)
– 4 courgettes
– 1 gousse d’ail
– 100g de pignons de pin
– basilic, copeaux de parmesan pour la déco

Préchauffez votre four à 180°.

Lavez les courgettes et coupez les en rondelles fines. Faites les revenir à la poêle dans une cuillère à soupe d’huile d’olive, avec une gousse d’ail réduite en purée. Salez, poivrez.
Tapissez le fond d’un plat à tarte avec les rondelles de courgette cuites.

Recouvrez du disque de pâte feuilletée et rentrez bien les bords le long du plat.

Enfournez pendant 25 à 30 minutes.

Faites dorer les pignons de pins quelques minutes à la poêle.

Au moment de servir décorez avec des copeaux de parmesan, les pignons de pins dorés et le basilic ciselé.

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