Les ingrédients Les blancs d’oeufs 2 écoles s’affrontent ici, ceux qui recommandent d’utiliser des blancs d’oeufs clarifiés (c’est à dire séparés des jaunes) depuis la veille voire 48h avant. D’autres recommandent d’utiliser des blancs d’oeufs qui viennent juste d’être clarifiés. Personnellement... Continue reading →