Tarte au chou rouge

Quiche au chou rouge

Une tarte/quiche qui change un peu des grands classiques, c’est aussi l’occasion de manger le chou-rouge autrement que cru en salade !

Ingrédients :
– 1 pâte brisée
– 1/4 de chou rouge
– 2 oeufs
– 25 cl de crème liquide
– un peu de gruyère rappé pour gratiner

Émincez le chou et faites le revenir à la poêle dans un peu d’huile d’olive. Couvrez d’eau et faites cuire 20 minutes.
Pendant ce temps, préparez votre pâte brisée.

Égouttez le chou.
Faites pré-cuire la pâte 15 minutes à 180°.

Déposez le chou cuit et égoutté sur la pâte.
Dans un récipient, fouettez les oeufs entiers avec la crème liquide. Assaisonnez, puis versez sur la tarte.

Enfournez pour 30 minutes.

 

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