Une tarte/quiche qui change un peu des grands classiques, c’est aussi l’occasion de manger le chou-rouge autrement que cru en salade !
Ingrédients :
– 1 pâte brisée
– 1/4 de chou rouge
– 2 oeufs
– 25 cl de crème liquide
– un peu de gruyère rappé pour gratiner
Émincez le chou et faites le revenir à la poêle dans un peu d’huile d’olive. Couvrez d’eau et faites cuire 20 minutes.
Pendant ce temps, préparez votre pâte brisée.
Égouttez le chou.
Faites pré-cuire la pâte 15 minutes à 180°.
Déposez le chou cuit et égoutté sur la pâte.
Dans un récipient, fouettez les oeufs entiers avec la crème liquide. Assaisonnez, puis versez sur la tarte.
Enfournez pour 30 minutes.
