Verrines de boulgour aux légumes

Verrines de boulgourUne association originale qui peut se déguster chaude l’hiver, mais aussi en version froide l’été pour accompagner les grillades !

Pour 8 personnes :
– 200g de boulgour
– 3 patates douces
– 3 carottes
– 3 navets
– 3 betteraves crues
– quelques cuillères à soupe de parmesan rappé

Épluchez les légumes, coupez les en petits dés et faites les cuire dans une casserole d’eau bouillante pendant 20 minutes.
Égouttez-les.
Faites cuire le boulgour comme indiqué sur le paquet.
Mélangez les légumes et le boulgour. Salez, poivrez et répartissez dans les verrines.
Saupoudrez de parmesan avant de servir.

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