Pâte brisée salée
Ingrédients : – 300g de farine – 150g de beurre mou – 1 jaune d’oeuf – 5g pincée de sel – 5 à 10cl de lait tiède Faites un puits avec la farine, ajoutez-y le sel et le jaune d’oeuf.... Continue reading →
Cookies à la mirabelle et aux amandes
Une petite expérience avec les dernières mirabelles du champ d’en-face. Dans ces cookies, le moelleux de la mirabelle se marie à merveille avec le croquant de l’amande. Ingrédients (pour 20 cookies) : – 1 oeuf – 80g de cassonnade –... Continue reading →
Muffins mirabelle – noisette
Ingrédients (20 muffins) : – 2 oeufs – 180g de cassonnade – 10 cl d’huile végétale – 1 yaourt nature brassé – 10 cl de lait – 1/4 de cuillère a café de cannelle – 100g de poudre de noisette... Continue reading →
Beignets de fleurs de courgettes
Ingrédients : – 10 fleurs de courgette – 2 oeuf – 200g de farine – 10 cl d’eau ou de lait tiède – 1 cuillère à soupe d’huile d’olive – 1/2 cuillère a café de levure de boulanger Lavez les... Continue reading →
Taboulé de quinoa au saumon fumé et à la tomate
Ingrédients (pour 4 personnes) : – 100g de quinoa – 4 tranches de saumon fumé – 4 tomates – une dizaine de radis roses – 3 cuillères à soupe huile d’olive – 1 cuillère à soupe de vinaigre de citron... Continue reading →
Tarte aux groseilles
Ingrédients : – 1 pâte brisée sucrée – 500g de groseilles rouges – quelques cuillères à soupe de sucre – 2 oeufs – 100g de sucre en poudre – 1 sachet de sucre vanillé – 20cl de crème fraîche liquide... Continue reading →
Pâte brisée sucrée
Ingrédients : – 200 de farine – 100g de beurre froid – 50g de lait – 30g de sucre en poudre Mettez la farine et le sucre dans une jatte, couper le beurre en dés et sabler le mélange entre... Continue reading →
Caviar d’aubergines aux olives noires
Ingrédients : – 2 aubergines – 3 gousses d’ail – quelques olives noires (4 à 5, ou davantage selon votre goût) – huile d’olive – sel, poivre Lavez les aubergines et fendez les en 2 dans la longueur. Entaillez la... Continue reading →
Cinnamon rolls – Brioche roulée à la cannelle
Ils ont été mangés tellement vite que je n’ai pas eu le temps de prendre de photo « après-cuisson » ! 🙂 Ingrédients : – 12cl de lait tiède – 10g de levure boulangère déshydratée – 300g de farine – 40 g... Continue reading →
Tarte tatin à l’agneau et aux aubergines
Ingrédients : – 1 pâte feuilletée prête à dérouler – 500g de viande d’agneau hachée (ou de boeuf, au choix) – 2 aubergines – 1 gousse d’ail – 1 oignon – basilic, romarin, sel, poivre – 2 à 3 cuillères... Continue reading →