Mousse de fruits rouges

by Sugar Baby // 19 novembre 2013 // No Comments

Une petite touche fruitée pour se rappeler l’été, à servir avec des tuiles aux amandes pour plus de gourmandise ! Ingrédients (pour 6 personnes) : – 400g de fruits rouges (congelés vu la saison :)) – 2 blancs d’oeufs –... Continue reading →

Tuiles aux amandes de Pierre Hermé

by Sugar Baby // 18 novembre 2013 // No Comments

La recette de référence par excellence, à préparer la veille car la pâte nécessite un temps de repos. Ingrédients pour 20 tuiles : – 2 blancs d’oeufs – 125g de sucre en poudre – 125g d’amandes effilées – 20g de... Continue reading →

Mannele

by Sugar Baby // 17 novembre 2013 // 4 Comments

Petite recette « bonus » du dimanche pour entrer doucement dans l’esprit de Noël alors que les rues commencent à se parer de leurs décorations. Ces « manneles » alsaciens, petits bonhommes en pâte briochée, sont traditionnellement préparés au moment de la Saint Nicolas... Continue reading →

Galettes de saumon à la pomme de terre

by Sugar Baby // 15 novembre 2013 // No Comments

Des galettes à servir avec une salade, été comme hiver. Ingrédients pour 4 personnes : – 400g de saumon – 500g de pommes de terre – 2 gousses d’ail – 1 oignon – 2 cuillères à soupe d’aneth – 2... Continue reading →

Cookies au beurre de cacahuète

by Sugar Baby // 12 novembre 2013 // No Comments

Ingrédients (pour environ 24 cookies) : – 115g de beurre mou – 100g de cassonade – 75g de sucre en poudre – 115g de beurre de cacahuète – 1 oeuf – 160g de farine – 1/2 cuillère a café de... Continue reading →

Gratin dauphinois aux brocolis

by Sugar Baby // 8 novembre 2013 // No Comments

Ingrédients (pour 6 personnes) : – 1 kg de pommes de terre à chair ferme (Bintje, Roseval,…) – 1 gousse d’ail – 25cl de crème fraiche épaisse – 25cl de lait – 1 oeuf – 1 brocolis – sel, poivre,... Continue reading →

Gateau neige aux raisins secs

by Sugar Baby // 3 novembre 2013 // No Comments

Ingrédients : – 6 blancs d’oeufs – 80 g de beurre fondu – 170 g de sucre en poudre – 150 g de farine – 1/2 sachet de levure chimique Préchauffez votre four à 180°. Montez une meringue avec les... Continue reading →

Carrés au potiron – Pumpkin squares

by Sugar Baby // 29 octobre 2013 // No Comments

  Toujours un petit délice de saison, qui sent bon la citrouille d’Halloween ! Il est possible de « varier » la recette en préparant des cupcakes : le temps de cuisson sera alors diminué à 15-20 minutes… ou façon cake sans... Continue reading →

Soupe de navet épicée

by Sugar Baby // 25 octobre 2013 // No Comments

Au vu des températures de la semaine, je cherchais à faire une soupe un peu originale avec un légume que je n’ai pas l’habitude de cuisiner… Je vous l’avoue : je n’aime pas le navet ! Puisqu’il ne faut pas... Continue reading →

Tarte au potiron – Pumpkin pie

by Sugar Baby // 22 octobre 2013 // No Comments

C’est parti pour la saison de la citrouille ! 🙂 Ingrédients : – 1 pâte sablée (ou brisée sucrée, au choix) – 1kg de chair de potiron – 3 oeufs – 20cl de lait concentré non sucré – 150g de... Continue reading →